Apéro-concert: Thérèse Lechat le 22 Avril

Le Père Jakob et Thérèse Lechat vous invitent à un apéro-concert à la brasserie le Vendredi 22 Avril!

(Entrée libre, la canette: 6.-)

DEGUSTATIONS-VENTES

Nous vous accueillons dans nos nouveaux locaux ( hangar entrée Soral coté Lully)

tous les vendredis de 15h00 à 20h00, ainsi que  les

samedis matins de 9h00 à 12h00

( tous les vend-sa de l’année sans exceptions, sauf durant les fêtes de fin d’année.)

VISITES: Une visite accompagnée de la brasserie est possibles durant ces heures d’ouverture. Merci de nous contacter par téléphone pour les détails.

Quelques infos…

Brasser de bonnes bières de la manière la plus cohérante possible.

En choisissant nos bières:

– vous consommez ‘presque bio’. Presque, car nous n’avons pas de label. Nous favorisons les matières premières biologiques à chaque fois que cela est possible.  En 2015, 60%-70% de notre malt était bio ainsi que 80% du houblon utilisé. Notre bière est non filtrée et ne contient aucun additif (même naturel), uniquement l’eau du réseau, du malt, du houblon et des levures.

– vous favorisez une logique de proximité. Jusqu’en 2015, nous nous fournissions en  malt allemand. Il n’existait pas de malterie Suisse. Nous nous fournissons dès à présent, (autant que possible, selon les variétés de malt disponible) auprès de la nouvelle malterie du Cercle des Agriculteurs de Genève qui vient de débuter sa production. Durant ces prochains mois, la totalité de nos bières sera idéalement brassée avec du malt genevois. D’ici une année, nous devrions nous fournir en malt de Soral, un projet de malterie au sein du Hangar agricole est en développement. Un ‘partenariat’ avec un petit nouveau producteur genevois de houblon est lancée cette année. Nous nous fournissons actuellement en Alsace ainsi qu’en Allemagne.

– la coopérative propriétaire du Hangar, a couvert le toit de panneaux solaires, nous avons donc décidé de consommer l’énergie ‘Vitale Vert’ des SIG ( 100% hydraulique et solaire).

Biergarten 2016 – dates

Rendez-vous du 14 au 17 Juillet 2016 pour la prochaine édition du BierGarten Père Jakob.

Notre nouvelle brasserie

Voici nos nouveaux locaux. Nous sommes locataires d’une espace au sein d’un hangar agricole coopératif. 7 agriculteurs de Soral se regroupent sous un même toit. Le projet est simple. Les agriculteurs produisent des céréales que notre voisin et ami Samuel Battiaz transformera en malt. La malterie sera fonctionnelle dans un second temps. Samuel produira des malts spéciaux complémentaires au malt blond prochainement produits par la future malterie du Cercle des Agriculteurs. Afin de mener ce projet à bien, la brasserie du Père Jakob s’est ‘associée’ à la coopérative des Effeuilles. Elle devient un outil pour la  mise en valeur de leur production de céréales.

Un petit tour de l’ancienne brasserie…

Ici la bière se repose…

Ici on recycle

Tout à la main   La deuxième vie du carnotzet

Prêt pour la dégustation!